Beschreibung

Als Fortführung des Apfelthemas vom „Tag des Apfels“ und der Buchpräsentation „Das große Buch vom Apfel“ bieten wir einmalig am 14.01.2024 für maximal 15 Personen die Teilnahme an unserem Koch-, Bar- und Servicekurs zum Thema „Apfel“. Gekocht wird das Menü aus dem Buch „Das große Buch vom Apfel“ unter der Regie von Steffen Clemens, die Getränkebegleitung wird gemeinsam mit unserem Gastronomieleiter Johannes Unser kreiert und serviert wird unter der Anleitung unseres Restaurantleiters Lukasz Kaminski. Als Dankeschön zum Abschluss erhaltet ihr ein Buch von uns signiert als Geschenk dazu.

Freut euch auf spannende Eindrücke und auf tolle Erlebnisse während ihr lernt, wie ihr zu Hause als perfekte/r GastgeberIn auftreten könnt. Ihr seid schon ein/e perfekte/r GastgeberIn? Sicherlich gibt es auch für euch die Chance einmalige Tricks und Kniffe aus der Profigastronomie zu erlernen.

Gemeinsam arbeitet ihr am 3-Gang Menü aus dem Kochbuch und entwickelt die korrespondierende Getränkebegleitung und dekoriert bzw. deckt den Tisch.

Im Preis von 175€/Person sind alle Getränke, das 3-Gang-Menü, die professionelle Begleitung durch unsere Führungscrew enthalten und ein Exemplar „Das große Buch vom Apfel“.

Menü:

Vorspeise

Carpaccio von Bodenseefischen mit Apfel-Kisch-Honigvinaigrette

Hauptgang

Wildschweinburger mit Apfel-Chutney und Rosmarinkartoffeln

Dessert

Duett von Apfel und Birne